Lifestyle Articles


ไข่ต้มยางมะตูมและน้ำปลาพริก สูตรข้าวหมดหม้อ

March 25, 2016 06:00

ข้าวหมดหม้อเพราะความอร่อยจนหยุดไม่อยู่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มยางมะตูมที่จะต้องต้มอย่างมีเทคนิค นับเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ถ้าได้ทำตามแล้ว รับรองว่าต้มไข่เมื่อไหร่...ก็เป็นยางมะตูมทุกฟองแน่นอน แต่จะกินไข่ต้มอย่างเดียวมันก็ยังไม่ครบสูตร จึงต้องตามมาด้วยสูตรน้ำปลาพริกสุดแซ่บ สูตรนี้เพิ่มเติมความพิเศษจากครัวขุ่นแม่ด้วยการเติมเครื่องปรุงพิเศษลงไปเสริมทัพความอร่อยให้กับน้ำปลาพริกของเราด้วย (ลองหาดูในสูตรข้างล่างนะคะ^^)

หากเพื่อนๆคนไหนได้ทำตามสูตรนี้แล้วอย่าลืมเอามาบอกเล่ากันบ้างนะคะ ส่งการบ้านไข่ต้มยางมะตูมกันได้น๊า... ว่าแล้วขอไปหุงข้าวสวยร้อนๆ กินกับไข่ต้มยางมะตูมน้ำปลาพริกก่อนนะคะ ฟิ้ว!

________________________________________

ไข่ต้มยางมะตูม

ส่วนผสม:

- ไข่ไก่ / ไข่เป็ด 4 – 5 ฟอง

- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งน้ำให้เดือด เทคนิคป้องกันไข่แตกออกมาลอยล่องในน้ำคือใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

2. นำไข่ลงไปต้มในน้ำเดือด จับเวลา ไข่ไก่ 6 นาที ไข่เป็ด 7 นาที

3. เมื่อนำไข่ลงต้มแล้วให้คนเรื่อยๆ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง

4. พอได้เวลาที่กำหนด ตักไข่มาแช่น้ำเย็น แล้วรอให้ไข่เย็นตัวลง

5. แกะเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่ง สัมผัสความเยิ้ม...ของไข่ยางมะตูมกันได้เลย

________________________________________

น้ำปลาพริก

ส่วนผสม:

- กระเทียมซอย (ตามชอบ)

- พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)

- น้ำปลาดี  3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

นำส่วนผสมทั้งหมดตามอัตราส่วนที่เตรียมไว้เทรวมกัน ชิมรสชาติตามชอบ หากต้องการเปรี้ยวนำให้เพิ่มมะนาว น้ำกระเทียมดองช่วยชูรสให้น้ำปลาพริกมีรสหวานและอูมามิมากขึ้น

เมื่อทำเสร็จแล้วก็ต้องลงมือชิม ลิ้มรสความอร่อยกันค่า...

เมื่อสุกแล้วไข่ขาวของไข่เป็ดจะออกขาวใส ส่วนไข่ขาวของไข่ไก่จะออกขาวขุ่น แต่อร่อยพอกันแล้วแต่จะชอบ

ไข่ต้มยางมะตูมกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน คือการรวมตัวอันแสนวิเศษ ไข่เยิ้มเว่อร์

ราดน้ำปลาพริกตัวชูโรง สาเหตุที่ทำให้ข้าวหมดหม้อ ไปอร่อยด้วยกันนะคะ ^^


Credit source: www.openrice.com

Posted in: Food

Comments

PHOBTHON HANGTHOM
PHOBTHON HANGTHOM
Friday, March 25, 2016 8:41 AM
แหล่มไปเลยครับ อย่างนี้ต้องลอง
Athikhom Suthatsanasuang
Athikhom Suthatsanasuang
Saturday, March 26, 2016 9:40 AM
Thanks
Tay Equipment
Tay Equipment
Saturday, March 26, 2016 1:52 PM
:)
Patiparn Wongmuang
Patiparn Wongmuang
Tuesday, December 6, 2016 12:32 PM
😍😍
ณิชฐานันตร์ ธรรมสุวรรณ
ณิชฐานันตร์ ธรรมสุวรรณ
Saturday, June 17, 2017 2:01 PM
Thank you
พสิษฐ์ เรืองกิตต์ธนวัต
พสิษฐ์ เรืองกิตต์ธนวัต
Saturday, July 1, 2017 5:34 PM
thank you
ชินธันย์ เรืองกิตต์ธนวัต
ชินธันย์ เรืองกิตต์ธนวัต
Saturday, July 1, 2017 5:46 PM
thank you
สุทัศนีย์ เปรมมะโน
สุทัศนีย์ เปรมมะโน
Saturday, July 1, 2017 5:54 PM
thank you
Kittanet Ruangkittanawat
Kittanet Ruangkittanawat
Saturday, July 1, 2017 6:00 PM
thank you

Post Comment

Only registered users may post comments.